芋头糕

作者： 勤勤美食

秋高气爽，正是吃芋头糕的季节，粉粉的芋头加上香香的腊肠虾米做成的芋头糕让人回味无穷……小时候妈妈经常做的糕点，满满妈妈的味道！

用料

• 粉芋头 500g
• 粘米粉 200g
• 腊肠 2根
• 虾米 30克
• 水 一碗（和粉用）
• 蒜、葱 各两个
• 糖、盐 各一小勺
• 五香粉、黑胡椒粉 各半小勺

芋头糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！（我这次加了点提前腌制好的瘦肉）

步骤 2

锅里放入适量油爆香葱蒜，然后加入虾米、腊肠、瘦肉，小火炒5分钟，铲起。

步骤 3

锅里放油炒芋头至表面微黄，加入刚刚炒好的腊肠虾米配料搅拌均匀！

步骤 4

放入之前泡虾米的水，盖上锅盖，中火煮开。

步骤 5

锅里的芋头水煮开后，加入粉浆水，小火搅拌成芋头泥。

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步骤 6

步骤 6

用一个打不锈钢盆，抹点油，把芋头泥用饭勺抹平。

步骤 7

冷水下锅蒸25分钟后，撒入少许葱花，两分钟后关火就可以啦！

步骤 8

香喷喷、热腾腾的芋头糕出炉啦！撒点碎花生米味道更赞！

步骤 9

凉透切块就可以开吃啦！满满的芋头味唇齿留香哦！

芋头糕的小贴士

1.泡虾米的水不要倒掉，留着煮芋头！2.芋头煮开加粉浆水一定要小火搅拌成芋头泥状，粘着锅铲不易掉下来就可以了！

菜谱创建时间：2018-10-28 21:11:54