粉丝放入温热的水里，等待泡软
开始腌肉馅，爱吃肉的多加肉馅，肉馅越多越香，根据肉馅来加料，以100克为例，按照上面比例加入生抽，老抽，姜（不爱吃姜加一点姜粉），耗油，花椒粉，拌匀，放置10分钟
开始准备葱花，蒜末，蒜苗（家里大蒜泡水生出来的那种），爱吃的可以大量加
锅内热油，冒烟后开始下肉沫大火煸炒，炒香以后加葱花和蒜末，继续炒，15秒后加粉丝，粉丝下锅赶紧加水，不然粉丝会紧紧扒住你的锅，刷锅刷到哭，多加水，没过粉丝再多点，粉丝吃水相当厉害，继续加盐，盖上盖子煮5分钟，不放心的随时看着点，水干了加水，千万别干锅
时间到了翻炒收汁，差不多快干了加上蒜苗，关火，翻炒一下，出锅摆盘，撒上白芝麻，完成！