酱香茄子

作者： 猫眼1959

用料

• 长茄子 2个
• 青椒 1个
• 五花肉 50g
• 蒜片 10g
• 盐 2g
• 淀粉 10g
• 豆瓣酱 20g
• 甜面酱 15g
• 生抽 10g
• 料酒 30g

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子不用削皮，切成条，撒上2g盐，腌20分钟，然后放入保鲜袋，保鲜袋里撒上10g淀粉，攥紧保鲜袋口用手摇晃几下，使淀粉均匀的沾在茄子上

步骤 2

锅里放少许油，茄子码在平底锅上，茄子皮朝下，中小火，盖盖煎5分钟即可

步骤 3

青椒切条，蒜切片

步骤 4

锅里放底油，放入五花肉煸炒至焦黄

步骤 5

放入2种酱少许水小火煸香，加入生抽，分2次烹入料酒

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入青椒煸炒，加入茄子翻炒出锅加入蒜片

菜谱创建时间：2018-10-28 15:12:27