APP中查看更多做法
自从学会做馒头，再也没有在外购过馒头了。做过白面馒头、南瓜馒头和紫薯馒头，最近新购了个磨粉机，趁着今天休息，就试着做了这个奶香黑米馒头。第一次用一次发酵法，简单便捷，蓬松度和味道也是非常好。创建这个菜谱，是为了给自己留存个成功的方子，也希望可以和爱美食的朋友们多多交流经验。
奶香黑米馒头的做法步骤
步骤 2
把中筋面粉、黑米粉、奶粉、白砂糖、酵母、牛奶、食盐混合，用筷子搅拌成絮状。
步骤 3
用手将絮状面粉揉成团，揉至三光（面光盆光手光），再继续把面团揉至光滑。
步骤 4
蒸锅内加入凉水，烧至温热（用手指探一下不烫手），蒸笼上铺上油纸，把馒头放入，盖上锅盖，静置醒发30分钟。
步骤 5
30分钟后馒头发至一倍大，直接开火，大火烧开水后转中大火蒸12分钟，再继续焖3分钟即可。
菜谱创建时间：2018-10-28 14:12:11