イカのふっくらピリ辛焼き

作者： @电球球

膳魔师焖烧锅日本官网菜谱搬运https://www.thermos.jp/recipe/detail/599.html イカを保温で火を通すのでふっくらと仕上がります。イカわた入りのソースが奥深さをだしています。

用料

• スルメイカ 2杯(400g)
• 長ねぎ 10cm(25g)
• にんにく 1片(10g)
• 生姜 1片(10g)
• 豆板醤 小さじ1
• (A)料理酒 大さじ1
• (A)オイスターソース 大さじ1
• (A)しょう油 小さじ1
• (A)三温糖 小さじ1
• (A)イカのわた 1杯分(35g)
• ごま油 大さじ1

イカのふっくらピリ辛焼き的做法步骤

步骤 1

スルメイカの内蔵を取ってよく洗い、ワタを取り置きしておく。胴は輪切り、足はぶつ切りにする。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。

步骤 2

調理鍋にごま油を入れ、長ねぎ・にんにく・生姜を弱火でよく炒める。

步骤 3

(2)に豆板醤を加え、さらに1分程度炒め、合わせておいた(A)を加える。全体に火が通ったら、スルメイカを加え、中火で30秒間炒める。 ※イカを炒めすぎるとかたくなるので、炒めすぎないこと。

步骤 4

保温容器に入れ、10分間保温する。

菜谱创建时间：2018-10-27 23:24:25