蛋黄酥

作者： 小小小小小黑仙女

周末在家带几个小可爱，除了学习，动手能力也需要提高

用料

• 油皮
• 面粉 150克
• 猪油 53克
• 水 60克
• 糖 20-30克
• 油酥
• 低筋面粉 160克
• 猪油 80克
• 陷料
• 咸蛋黄 12个
• 豆沙 240克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 任意

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮和油酥原材料分别放入器具中，均匀揉捏至表面光滑，放置一旁，盖上湿抹布进行发酵30分钟

步骤 2

将240g豆沙分成12份，一份20g，包裹咸蛋黄（我买的真空包装蛋黄，放烤箱烤3-5分钟），揉成原装备用。 油皮，油酥平均各分成12份，油皮包住油酥。

步骤 3

油酥皮静放15分钟，擀成长条，卷起，放置15分钟后，再擀成长条后，对折，擀成饺子皮发小，包豆沙咸蛋黄 表面刷蛋黄，撒黑芝麻，放入烤箱上下火180，25分钟（搁家烤箱看脾气）

步骤 4

各种形状出自家里小可爱们灵魂创作，有老鼠，刺猬，小熊，还有花朵～

菜谱创建时间：2018-10-27 21:15:04