香烤猪颈肉排

作者： Alice童装

猪颈肉最好吃，肉质脆，最适合烤烤烤

用料

• 大蒜 一个
• 猪颈肉 400克
• 蜜糖 适量

香烤猪颈肉排的做法步骤

步骤 1

将肉划上小口子，用蒜头，盐，糖，生抽，叉烧酱 按摩，用保鲜膜包好腌制过夜（着急吃可以加大味料腌1-2小时）

步骤 2

隔夜解冻，撒上少量松肉粉腌10-15分钟，期间用刀背剁肉表面，这样可以令肉松软。之后将肉放置到和室温差不多。

步骤 3

烤箱预热上下200度20分钟，然后用锡纸包裹一整块肉入箱烤10分钟

步骤 4

从锡纸里取出，放在平底锅里封煎，煎有点焦了，就放回烤盘的锡纸上，涂上蜜糖，再淋上热油，放回烤箱，上烤200度20分钟，翻面两次烤出焦面

步骤 5

出炉啦

步骤 6

静置一下，褪去一点油，上碟会干净点

步骤 7

完成啦

步骤 8

开饭时再切开，这样尽可能保持肉汁

菜谱创建时间：2018-10-27 20:41:18