山药排骨汤

作者： 二一的大鼻子

现在的年轻小情侣（夫妻）大都离开爸妈的身边 白天的工作充斥着压力 按时吃饭可能只能是偶尔想想 但是 我一直觉得呢 一辈子很短暂啊 亏啥也不能亏生活 所以 我的大鼻子 都会在周末 两个人逛着菜市场 买买自己爱吃的小菜 今天 放上第一道 大鼻子给我做的 山药排骨汤 简简单单 却在初冬的日子里 显得格外温暖

用料

• 铁棍山药 1根
• 排骨 1000克
• 姜 三四片
• 葱 三四根
• 料酒 适量
• 盐 2勺

山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的食材：3根仔排（约1000克）切段儿；一根铁棍山药 切段儿，泡在水里以免氧化；三四片生姜；三四根葱

步骤 2

先准备一口烧水的锅，放好水（能淹没骨头即可）将切段儿的仔排放入倒入水中，加入适量的料酒，去味儿，打开你的煤气灶 烧水

步骤 3

等水烧开，将骨头倒到小篮子里，用流水冲洗掉骨头里烧出的杂质和血水

步骤 4

我呢是喜欢用小电饭锅煲骨头汤，小时候爸妈这样煲汤的味道觉得最香 在小电饭锅里，倒入适量的料酒，放进去准备好的三四片生姜，将准备好的葱头部分切下，一并放入作为汤底调味

步骤 5

将之前清水冲洗过后的仔排倒入放好底料的锅中，倒入开水，水量就看你想喝多少汤啦，大鼻子是喜欢倒的满满哒，盖上煮40min

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步骤 6

步骤 6

40min后，将切好段儿的山药 倒入锅中，继续盖上煮20min

步骤 7

在这20min里呢，可以把剩下的一半葱切末儿，用于最后提香

步骤 8

20min过后，放入切好的葱末，加入两勺盐（可以尝尝看味道是否可以）盖上调成保温模式慢慢煲5-10min

步骤 9

5-10min后 找一个你爱的碗 出锅啦 我喜欢排骨蘸醋 所以 大鼻子会旁边倒一小碗醋 吗呀 第一篇讲这么多 好饿 喝汤去囖

山药排骨汤的小贴士

仔排记得先去血水 只要掌握好时间 没毛病囖

菜谱创建时间：2018-10-27 20:35:10