舒芙蕾

作者： 桃不掉哦

用料

• 芝士 120g
• 巧克力（黑/白） 120g
• 蛋 3个
• 糖 10g（下在蛋白）
• 牛奶 10g
• 淀粉 10g

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

可以做5～6个 热的时候吃比较好，冷了硬了不好吃

步骤 2

/

步骤 3

/

步骤 4

和

步骤 5

号

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入牛奶和玉米淀粉8

步骤 7

搅拌好的芝士过滤

步骤 8

哦

步骤 9

/

步骤 10

（）

步骤 11

放9分满就可以

步骤 12

最后撒上糖霜和水果

舒芙蕾的小贴士

巧克力和芝士都得隔热水融化，融化到看起来滑滑的（这个很重要） 芝士最好不要放冷冻，放保鲜 奶油奶酪就是芝士 （隔热水融化） 1、芝士融化到滑滑后，放凉一会，不能太凉，不然芝士不好，然后放三个蛋黄到芝士里面，放一个就搅匀一次 2、搅拌好的芝士放入白巧克力，边倒边搅 3、蛋白放糖，不用打到发，要湿一点 4、搅拌好的芝士放入牛奶，玉米淀粉（为了比较滑） 5、搅拌好的芝士过滤一次 6、过滤好的芝士放进3分之1的蛋白进去搅拌，再把搅拌好的芝士全部倒进剩下的蛋黄里面搅拌均匀 7、放在中间，上面160度，下面180度，大概烤20分钟左右，可以先烤10分钟看看颜色在考虑多少 （蛋白打发程度，有一个尖头滴一点下来也没事）可以在湿一点，不用这么硬

菜谱创建时间：2018-10-27 18:26:44