【西点中级_面包】健康杂粮面包/核桃葡萄干面包/核桃面包

作者： 散养小郭

WK2 核桃面包 3个 开1刀 健康杂粮面包 3个 开2刀 核桃葡萄干面包 3个 开3刀 三种面包材料都差不多，就是差了葡萄干、核桃的料而已

用料

• 高筋面粉 250g
• 多谷物粉 60g
• 黄油 12g
• 糖 20g
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 水（可按150g放） 195g
• #自选配料
• 核桃 30g
• 葡萄干 30g

【西点中级_面包】健康杂粮面包/核桃葡萄干面包/核桃面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料倒入揉面机，搅拌出面筋 谷物预拌粉可以后放 放入自选配料 如果做杂粮面包，就不加 如果做核桃面包，就加核桃 如果做葡萄干核桃面包，就加核桃葡萄干

步骤 2

面团均分三份，搓圆静置

步骤 3

压扁，整形成梭形，入烤盘 醒发箱发酵30min，或两倍大

步骤 4

发酵好后撒面粉，刀切开口 190/210 30-35min

菜谱创建时间：2018-10-27 16:23:33