墨鱼猪肚排骨汤

作者： 恰到好处鸭

首先说明一下这道汤花了整整四个半小时 如果你时间充裕 就可以试试看哈哈哈

用料

• 姜 1块
• 盐 克
• 墨鱼 4只
• 排骨 5块
• 猪肚 半个
• 肥肉 少许
• 鸡精 少许

墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤

步骤 1

首先清洗猪肚，我买了1个，洗了一个整的，只留了一小块熬汤。 按照妈妈的指导，猪肚用菜油、盐、料酒搓洗三遍，最后一遍再用开水烫一遍，把脏东西撕掉，洗干净。 锅里烧水汆烫一下猪肚、排骨 开水泡发墨鱼

步骤 2

泡发好的墨鱼

步骤 3

墨鱼泡好之后切丝备用

步骤 4

切少许肥肉炼油用

步骤 5

准备一块姜，切厚片。猪肚切条。

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步骤 6

步骤 6

再开锅，下油，放入肥肉，等油炼好之后捞出

步骤 7

放入姜片、先放入排骨炒制

步骤 8

等排骨炒至变色之后，放入猪肚煸炒

步骤 9

大约炒几分钟之后，放入切好的墨鱼条

步骤 10

倒入没过食材的水大火烧开

步骤 11

撇去浮沫，再倒入砂锅

步骤 12

砂锅里，看起来很少，其实汤还蛮多的

步骤 13

我用的是九阳电砂锅，模式慢煲3小时，快熬好时放入一点点盐、鸡精少许。墨鱼本身就有咸味，不需要放太多调味料。基本上2小时之后就可以喝了，想吃软烂一点的猪肚，就可以等煲完。

步骤 14

成品图

步骤 15

最后，大功告成！ 我从10点开始洗的猪肚 到最后喝上14:30了 第一次发食谱，有点小紧张 后期熟练之后再上别的菜。

墨鱼猪肚排骨汤的小贴士

猪肚一定要搓洗干净，不然会有难闻的味道

菜谱创建时间：2018-10-27 16:16:16