四川泡菜

作者： 老宋老宋

第一次吃泡菜并不是在四川，广东，是我除了北京以外走的离父母最远的地方；因为喜欢那酸脆的味道，去年试着自己作了.

用料

• 盐6 克
• 萝卜1 根
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 胡萝卜 3根
• 蒜 10瓣
• 姜 50克
• 白酒 30克

四川泡菜的做法步骤

步骤 1

菜一定，务必洗干净，晾干水分，不能沾到一点油腥儿.

步骤 2

这是10斤坛子的量，水是烧开后晾凉，菜先放进坛子，然后加水.

步骤 3

秋天的温度，7天就很酸了.吃没了再放就行.

菜谱创建时间：2018-10-27 15:53:45