准备好食材：新鲜核桃仁水过一遍，晾干。
将蜂蜜，黑芝麻，白糖和10克左右的水一起加入到核桃仁中。
充分抓匀，尽量让每一个核桃仁都能包裹上芝麻，蜂蜜和白糖，这一步很重要，一定要多抓一会，我大概抓了6分钟左右的时间。
抓匀的核桃仁静置5分钟，让材料充分吸收。
这时，烤箱调至180度，开始预热5分钟，同时将核桃仁平铺一个个放入烤盘，尽量不要重叠摆放，以免受热不均。
入烤箱开始烘烤。
大概烤8-9分钟的样子，然后拿出来用筷子翻面，再入烤箱继续烘烤8-9分钟，就可以了。具体时间根据烤箱不一样可以略作调整。
刚烤出来的蜂蜜核桃仁还没有那么脆，晾一会，就很好吃了。口感微甜，是那种酥脆的感觉。
晾凉的核桃仁，用密封罐保存起来，当小零食很不错哦。
1.剥核桃确实是个力气活，平时偶尔偷懒也会买一些核桃仁回来，那好的核桃仁怎么辨别呢？（1）看核仁。核桃仁表皮的颜色以黄色中略微发白为佳，如果颜色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久。（2）闻味道。可通过闻味的方法来判别核桃是否新鲜。好的核桃应该是没任何异味，能闻出异味的核桃说明已经酸败变质，不能食用。 2.烘烤核桃的时候，尽量不要离开烤箱，防止烤焦了。 3.搅拌食材的时候，尽量多搅拌一会，让所有食材完全融合在一起。