烘焙除了食材 最重要的是温度！ （敲三遍黑板）除了黄油先放到室温 揉面前的软度是手指轻轻按可以按出一个坑就可以了 。 其他面粉、牛奶鸡蛋酵母 或者不放牛奶 和面的水以及奶粉都提前放冰箱冷藏 美善品的主锅也提前10分钟放冰箱冷藏（尤其是夏天），这样可以确保 给面包整型的时候 面团不会提前发酵。
将用料1的牛奶鸡蛋混合液 以及酵母 放入主锅 3分钟/速度2混合 （用cookidoo的注意把温度调到最低）
加入高筋粉和盐，30秒/速度3-6混合 打开锅盖按一按 面团需要非常软 如果不理想按照5g为单位 加入水或者牛奶鸡蛋液 重复这个步骤 ，主锅内基本形成面团了 刀轴处 没有一点干粉 按一按非常软了，再进行2分钟揉面键揉匀 （cookidoo程序是直接揉面， 需要调到主菜单，增加这个步骤 以便掌握面团软硬 ）
加入1茶匙盐 选择2分30秒揉面。揉面过程中依次加入小块的黄油。揉面的时候烤盘上铺上烘焙纸
将面团 整理成一个大面团 揉面垫包好松弛5-10分钟。 分成 80克一个的剂子（能做12个大号汉堡面包）或者60克一个的剂子（能做16个中号餐包）将每个剂子滚圆 ～面团表面不能有裂缝 尽量保持表面面筋的完整性，逐一滚圆后放在铺了烘焙纸的烤盘上 做得慢面团都得用保鲜膜盖上 以防变干！面包之间需要留出空隙 间隔5厘米左右。 都做好以后烤盘（揭掉保鲜膜）放入烤箱 烤箱不加温 ，底层放一碗开水 热风打几秒 关上烤箱门就可以了
待小面团们发酵到原先的2倍大时，（大约30-40分钟）取出烤盘，预热烤箱到170度，同时用刷子蘸蛋黄和牛奶的混合液，刷在面包表面 顶上装饰芝麻
放入烤箱中间那层，以170度烤20分钟 烤至上层颜色焦黄色，放置于冷却架上，晾到温凉即可食用。
如果面包颜色上色太快 可以顶部加一块烘焙纸遮挡。