排骨800g 先把排骨过水焯掉血沫 然后放油,油热后放入大料一个,香叶一片,陈皮一小块(大拇指指甲盖大小左右),花椒些许,姜两片,炒。然后把排骨加入,加一勺料酒1勺(用柠檬汁半颗代替),生抽2勺,醋3勺,糖4勺(只用了2勺)。另放一些老抽加色,蚝油加鲜即可。最后加入适量水,等水挥发差不多就可以出锅了[耶] 对了,最后还放一截小葱 还有盐