柔软香蕉小面包

作者： 疯狂的面包s

方子来自米二乔，稍作修改，因为我家小屁孩超级喜欢香蕉味的面包和蛋糕，所以增加了香蕉的量。成品非常柔软，带有浓郁的香蕉味道！

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3g
• 奶粉 20g
• 蜂蜜 25g
• 香蕉泥（去皮后） 150g
• 水 110（根据实际情况稍作调整）
• 黄油 20g

柔软香蕉小面包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外的所有材料混匀揉成光滑面团； 2.加入黄油揉到扩展阶段，我是手工揉的，大概25分钟左右能出手套膜； 3.常温下发酵到2-2.5倍大，大概一个小时就发好了； 4.拿出发酵好的面团排气，分割成需要的大小，我直接分成8份了； 5.盖保鲜膜松弛5分钟，滚圆整形放入烤箱发酵30分钟左右，我是放了一碗热水在烤箱底部，半小时左右能发酵到2倍大； 6.180℃预热烤箱，二次发酵好的面包胚表面喷薄薄一层水，放入烤箱中层烤20分钟，上色满意后盖锡纸即可。 7.取出晾至温热状态即可装盒或者用保鲜袋密封保存，第二天早上吃，软软香香的！口味超赞👍的！

步骤 2

烤好的样子！颜值杠杠滴有木有？

菜谱创建时间：2018-10-26 18:03:28