潮州菜脯鱼

作者： 悦妈的美好食光

很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇

用料

• 生鱼 1条
• 菜脯 1个
• 黄豆 1把
• 蒜头 几个
• 配菜 自己喜欢的

潮州菜脯鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蒜头去皮切碎，油锅爆香

步骤 3

鱼片加一个鸡蛋🥚清，搅拌均匀

步骤 4

黄豆提前加开水浸泡半小时，油锅倒入鱼头鱼骨菜脯煎一下，倒入一定量的水，加黄豆熬煮至汤汁奶白色。

步骤 5

从左到右依次加入配菜，根据自己喜欢的，粉条，蔬菜，腐竹，芋头，藕片都可以，注意⚠️从难熟至易熟，依次加入，菇类要最迟下，芫荽出锅才下

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步骤 6

步骤 6

配菜熟了，在上面铺一层鱼片，盖上盖子，不要去翻动，10分钟之后，关火

步骤 7

要吃时，放上芫荽，淋上蒜头油

步骤 8

全程一个锅搞定，无需加盐，味精

步骤 9

汤汁浓郁，肉嫩鲜美

步骤 10

再介绍一种适🈴️白肉（鸡肉，鱼🐟肉）的酱汁，以上是材料

步骤 11

鱼肉腐竹蘸酱汁，超级开胃

步骤 12

再来一杯红酒🍷，完美

潮州菜脯鱼的小贴士

偷偷告诉你，做这道菜的优点是，不用洗太多锅碗瓢盆……😬😬😬

菜谱创建时间：2018-10-26 15:09:37