梅菜肉饼，客家菜

作者： Dear瓶子

作为一名祖上的祖上的祖上十几代是客家人的后代，我居然还不会做客家菜，趁有机会，赶紧补回来。

用料

• 梅干菜 估计360克
• 五花肉 估计850克
• 糖 估计25克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡精 10克

梅菜肉饼，客家菜的做法步骤

步骤 1

梅菜干选用甜梅菜哦，洗八次以上，因为有沙和咸甜得很

步骤 2

五花肉，后腿肉都可以，切丁，在剁剁，使劲剁呀！

步骤 3

蒜，两瓣擦蓉，姜少许，擦蓉，都不要太多，加味道去腥而已，我不喜欢加料酒。

步骤 4

然后使劲抓打甩，不要加盐呀，梅菜本来就有味道的，然后调味加入，糖跟淀粉鸡精，继续甩打打打打，这样才好吃哦，肉饼嘛，肯定不能散开的

步骤 5

水开上锅蒸十几min，别蒸短时间，不然你可以可以考虑生吃完的，

菜谱创建时间：2018-10-26 14:12:06