卤鸡爪

作者： 趣味下厨y

喜欢卤鸡爪，富含胶原蛋白，边看韩剧边吃鸡爪，很美好。（卤鸭爪25分钟在下面）新手养成从上至下 认真看一遍食谱，再做的好习惯！

用料

• 鸡爪 500克〈一袋泰森牌〉
• 黄酒 60克
• 生抽 50克
• 老抽 40克
• 𧐢油 20克
• 生姜 5片
• 八角茴香 3个
• 香叶 三片
• 花椒 少许
• 糖 10克
• 盐 5克
• 水 200克
• 喜欢吃辣就加辣椒

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.把冰冻的鸡爪放冷水里泡半小时，剪去指甲。放网锅里5分钟 50度 速度4清洗。 2.把鸡爪放入主锅，加入所有调味料。 3.设定小美，20分钟 100度 反转小匙🥄。

步骤 2

1.音乐响起，把鸡爪夹出放在大碗里，再把所有汤汁倒入碗中，浸泡十分钟左右〈再久也没问题〉。浸泡一夜更入味。 2.鸡爪完全冷却后，就可以好好享用了。

步骤 3

插上蝴蝶棒，外皮不会破

步骤 4

卤鸭掌25分钟 100度 反转 小匙

卤鸡爪的小贴士

喜欢吃辣的人，可以放辣椒一起卤。

菜谱创建时间：2018-10-26 10:46:03