椒盐葱油花卷

作者： 南北大战

自从开发了面包机的揉面发酵功能后 打开了新世界的大门：面食和糕点 chef Jim 的妈妈（ master chef Wu）十分细心周到寄运了一大包面食专用的小麦粉 为了表示对这份心意的重视，第二天赶忙做了一款像模像样的花卷以示感谢 * 这个配方做出来是10小个，有多小呢，一个花卷大概就是chef jim的嘴能刚好塞进。 * 加上热腾腾又松软的花卷是会吃的停不下来的 * 所以，直接做500g的量吧

用料

• 干酵母 2克
• 小葱 只要葱味浓郁一切都好说
• 油 a touch of oil
• 牛奶/水 125克
• 白糖 10克
• 盐 1-2克
• 中筋面粉（all purpose flour） 200克
• 椒盐

椒盐葱油花卷的做法步骤

步骤 1

首先，从面包机里获得一个面团（发酵1个半小时） 揉面醒面15分钟，按压面团把空气排出来（其实就是在享受面团的触感）

步骤 2

把面团擀成长方形约3mm厚（不宜过薄），比A4纸略大一点。 刷油—撒椒盐粉—盐—葱花

步骤 3

卷成一长条 （这双手已有主，甭惦记了）

步骤 4

切成等边三角形，用筷子按压成型。 或者就自由发挥吧 南方战队从来都力求创新

步骤 5

偷用室友的速冻包子里的纸片儿（嘘） 铺在花卷下面，上锅蒸！

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步骤 6

步骤 6

最重要的一步：把图发到男友妈妈微信里以示自己的面点水平。（南北大战之路漫漫）

椒盐葱油花卷的小贴士

辛辛苦苦忙活一下午他居然淡淡抛下一句：我不爱吃花卷。EXO ME？ 那在我拍板决定之前怎么不吭声？ 还好Jim妈妈在电话里笑着安慰说：甭管他，你自己爱吃就行。

菜谱创建时间：2018-10-26 10:10:54