酥脆鸡蛋小饼干

作者： 开心果哥哥糖果妹妹的妈妈

开心果之小饼干系列

用料

• 低筋面粉 75克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 2个
• 砂糖 25至35克自己把握
• 白醋几滴

酥脆鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

将分离好的蛋黄加入10克砂糖搅拌，充分氧化

步骤 3

氧化后的蛋黄

步骤 4

打发蛋白，将剩余砂糖的三分之一加入蛋白

步骤 5

将剩余砂糖的一半加入蛋白

展开全部

步骤 6

步骤 6

剩余砂糖全部加入，蛋白打发过程砂糖分三次加入

步骤 7

打发成功

步骤 8

三分之一蛋白加入氧化好的蛋黄

步骤 9

翻拌好，倒入剩余蛋白中，继续翻拌

步骤 10

筛入面粉，翻拌

步骤 11

加入少量黑芝麻，随意多少，可以不加

步骤 12

完成倒入袋里，挤进烤盘

步骤 13

挤得不太均匀，大概能弄两盘，放进预热好的烤箱，160度20分钟，最后五分钟注意看一下，烤箱温度不一样，如果觉得颜色淡也可以再加几分钟，自己把握

步骤 14

一起烤

步骤 15

成品

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2018-10-25 21:08:37