卤最主要了，我用的是黑猪肉的猪油。卤最好是大油，花生油没有这个香。
葱姜蒜，八角爆锅用。
这是做好之后撒的小料，香菜，蒜苗，榨菜碎，土豪可以加鸡丝，虾皮。
把红薯欠调好。
豆浆放豆腐王料，起凝固作用，蒸十分钟。
好了备用，下一步做卤。
热锅凉油放葱姜蒜八角出香味，放老抽味极鲜，倒欠汁，放鸡蛋，搅一下出锅。卤做好了。
豆腐脑浇卤放备好的小料。
搅拌一下就可以吃了。 中真中，就是这个味。
用猪油做卤这个是关键！