美善品 超Q芋圆（地瓜圆）

作者： Cindy手作

小美做芋圆一锅到底，先蒸熟地瓜或者芋头，趁热打成泥，然后加木薯粉混合成团，最后拿出来搓条切块，手工芋圆也可以快速完成，搭配各式甜汤，或者黑糖水就非常好吃了 冬天煮碗姜汤，放点芋圆，热乎乎的甜点，暖心又暖胃

用料

• 紫薯（或者芋头，红薯） 大约500g
• 细砂糖 100克
• 木薯粉（根据需要） 300-500克

美善品 超Q芋圆（地瓜圆）的做法步骤

步骤 1

地瓜、紫薯或者芋头切块放蒸锅里，主锅放水500克，设定30分钟/varoma/速度2，把地瓜完全蒸熟

步骤 2

蒸熟的地瓜放主锅，放入砂糖，糖和地瓜的比例约20:100

步骤 3

设定30秒/速度3把地瓜打成泥

步骤 4

然后加入木薯粉，如果地瓜的重量是500g，就先加入300克木薯粉，然后设定20秒速度3混合，然后根据软硬度，适量增加木薯粉，直到揉成面团

步骤 5

如果一下子加入太多木薯粉，面团太干，可以加点水，用速度3再揉成不黏手的面团（上面这个混合后变小颗粒状，就是太干了，要加水调整）

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步骤 6

步骤 6

这样的面团正好，有点软又不黏手

步骤 7

取出面团揉匀

步骤 8

搓揉成长条，要撒点木薯粉防粘

步骤 9

然后用刀切成小块

步骤 10

表面撒匀木薯粉

步骤 11

吃不完可以防冷冻库里保存

步骤 12

用小锅煮一锅开水，放入芋圆，煮到芋圆浮起，趁热加入黑糖

步骤 13

也可以搭配豆花，红豆汤或者其他甜汤一起食用

菜谱创建时间：2018-10-25 19:28:33