瘦牛肉切细条，用生抽，十三香，料酒，盐，鸡精，腌一下，不用太久，生抽别太多，别咸了，香菜切小段备用
炒锅倒油，放入牛肉丝炒，不用把水份炒太干，炒至变色，放入葱花，放入香菜段，翻炒，最后加入盐和孜然，出锅。