蜜柚一个。
冰糖200克，盐5克。
取柚子皮。
将煎好的柚皮丝（净重70克）在盐水中泡15分钟。
将泡好的柚皮丝煮开、洗好，去除苦涩味。
大火煮开后，转小火熬煮。
小火熬煮60分钟。
收干水分，冷却，装罐。
装罐了（净重300克）😊
❀【柚子酱】❀ ❶ 处理柚子皮去除苦涩味最重要。 ❷ 一定要大火煮开后在凉水中清洗，洗到水清为止。 ❸ 熬酱时放点盐，可以中和糖带来的齁甜感觉😊 ❹ 最后收干水分时要不停地搅动，防止糊锅。