鸡蛋盖杂粮饭（蒸锅）

作者： 如是仅此而已

因为是我减肥准备的餐，所以没放什么调料调味，吃起来有些寡淡，不过，配一点小咸菜，感觉还是棒棒哒。 我是直接用碗来称米的，放多少凭感觉，大家喜欢吃什么米阔以多放一点～ 菜单里的单位试用电饭锅里的量杯做计量的。

用料

• 大米 十分之三杯
• 糙米 十分之一杯
• 玉米碴 十分之一杯
• 小米 十分之一杯
• 红薏米 十分之一杯
• 生燕麦 十分之一杯
• 黑豆 五分之一杯
• 红豆 五分之一杯
• 花生 五分之一杯
• 鸡蛋 1个

鸡蛋盖杂粮饭（蒸锅）的做法步骤

步骤 1

把糙米、玉米碴、红薏米、黑豆、红豆、花生等，你准备用的不易熟的食材提前一夜泡好，红豆、薏米更难熟，所以要泡的时间更久一些。

步骤 2

剩下的大米、小米、生燕麦等易熟的食材用水淘洗干净，和泡好的各种杂粮一起放入容器，铺好，倒入的水没过食材大约一个指节的三分之二。（如果喜欢吃软一点的，就多加一点水，最好不要超过一个指节）

步骤 3

盖上锅盖，大火，上汽之后改成中小火，蒸大约半小时。

步骤 4

半小时后，不要关火，打开锅盖，用筷子扎几个洞，扎深一点，然后打一个鸡蛋在上面。盖上盖子，再蒸五分钟左右。

步骤 5

关火，稍微闷一分钟左右，就阔以取出来吃啦！

鸡蛋盖杂粮饭（蒸锅）的小贴士

1. 如果分不清哪些好熟哪些不好熟，那就除了大米小米以外，全都泡上。 2. 各种杂粮米、豆类，都阔以放进去，只要你喜欢～ 3. 用来蒸饭的容器要注意，要留出大约四分之一的空间，因为米会受热吸水膨胀，最后的时候还要放鸡蛋。 4. 唔，暂时想不到了，想到再说吧。 5. 想要吃有调味的饭，我觉得阔以按着煲仔饭或者是盖浇饭的感觉，先把带汤汁的菜做熟，放鸡蛋的时候阔以一起放进去，但是要在容器里留更多的空间出来～ 6. 如果喜欢溏心的鸡蛋或者嫩一点的鸡蛋，就阔以少蒸几分钟，多焖一下下。

菜谱创建时间：2018-10-25 12:48:42