风味腊肉茶树菇

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 腊肉 1块
• 茶树菇 适量
• 尖椒 3颗
• 蒜苗 2颗
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 味精 少许

风味腊肉茶树菇的做法步骤

步骤 1

腊肉煮好切片

步骤 2

尖椒，蒜苗洗净切段

步骤 3

茶树菇洗净用盐码味杀水后，放入用鸡蛋清兑好的淀粉液中搅拌均匀裹糊

步骤 4

锅入油待热，下裹糊的茶树菇用中小火炸制，待呈金黄色捞出

步骤 5

所有炸制一遍茶树菇倒入锅中用中火复炸一次后捞出，倒出锅中余油

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步骤 6

步骤 6

腊肉下锅内炒香且出油，下尖椒段炒到变色，放入茶树菇和蒜苗翻炒均匀，放入少许味精

步骤 7

成品出锅装盘

风味腊肉茶树菇的小贴士

茶树菇在炸制时，火候不宜过大，否则会因水分导致溅油，且易糊

菜谱创建时间：2018-10-25 12:40:33