鲫鱼宰杀洗净，鱼身划几刀，抹上盐调味，静放15分钟后抹上玉米淀粉
油热锅，放入姜片，放入鲫鱼，中火煎熟，之后另外热锅。
香菇泡开、番茄，洗净后切碎，油热锅，放入锅内加水煮开后放入刚煎好的鱼，一起焖。
闷5分钟就ok，因为鱼本来就熟得差不多了。先把鱼放入碟中，锅内再继续放入五柳菜，加玉米淀粉混水，勾芡。
最后浇在鱼的表面就可以开吃了。