树叶五香茶叶蛋

作者： 坐看云起nj

一枚文艺范儿的五香蛋养成记

用料

• 鸡蛋 n只
• 老抽 3勺
• 八角 2只
• 桂皮 2块
• 丁香 少许
• 香叶 几片
• 冰糖 几块
• 生抽 少许
• 叶子 随意搭配

树叶五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中火煮熟，8到10分钟左右，一定不要用大火，会把蛋壳冲破，迅速放冰水里，这一步使蛋壳热胀冷缩，容易去壳

步骤 2

植物叶子清水冲洗干净，文竹叶子失败，不能遮挡，不要用啊，其他芹菜叶，茼蒿叶好用，下回我要试试枫叶，银杏叶

步骤 3

挑选蛋面光滑的一面贴上树叶

步骤 4

用纱布裹紧裹紧裹紧，重要的事情说三遍！背后用棉线绑紧

步骤 5

把五香，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽等材料加水煮沸后的卤汁浸泡鸡蛋，不能下锅煮，会把叶子煮烂的，浸泡一天一夜上色即可。入味的话可用细针在蛋上扎孔。

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步骤 6

步骤 6

香菜叶儿的

步骤 7

茼蒿叶儿

步骤 8

心形没贴紧，叶片厚，轮廓造型不明显

树叶五香茶叶蛋的小贴士

比鸡蛋略小点的叶子效果好，太厚太大的叶片图案不美观。文竹叶完全失败。纱布一定要裹紧。

菜谱创建时间：2018-10-25 10:46:15