怀姜糖膏--中年少女养生第二课

作者： 亖聑

对于中年少女来说，养生一直挂在嘴边。这不天儿一凉，自己就穿上了秋裤。姜、红枣、红糖一直是女生的三件宝，哪儿不舒服都能泡上一杯喝一口。当然对于我这么懒的小仙女，想喝的时候还要现切，八成是算了算了不喝了🙃 好吧，既然这样，解决我懒的办法，只能把他们做成膏膏啦，想喝就去冲一冲。此方里添加了阿胶，提前一天泡的忘了拍，不想加的可以省略掉。怀姜糖膏活血高糖，有忌口的人不要做来吃哦。具体请去问度娘。 另外，因含有大量姜，不宜晚上饮用。早晨起来饮用更好哦 。 关于怀姜，买不到的用市售生姜即可，姜味儿浓一些的更好。红枣可以用灰枣和田枣，要想药用效果更好请用金丝小枣。红糖选用土红糖，不要选择超市里的赤砂糖。宁夏的枸杞果子更饱满红亮。阿胶要用黄酒来泡，温补更好。 大家都知道，因为我懒所以很少给图，这回有图就不错了，随手拍不许嫌丑！ ★围脖：是亖聑呢，VX：yuyuyu_yuyuyuyu 冰激凌雪媚娘，关于淀粉老化，蒸制微波及炒制： https://www.xiachufang.com/recipe/102426280/ 姜撞奶–中年少女养生第一课： http://www.xiachufang.com/recipe/102963548/ 巴伐利亚奶油盒子蛋糕： https://www.xiachufang.com/recipe/103469287/

用料

• 此方量大，可减半
• 生姜 2斤
• 红枣 160g
• 枸杞 80g
• 阿胶 30g
• 黄酒 适量
• 土红糖 800g
• 蜂蜜 200-300g

怀姜糖膏--中年少女养生第二课的做法步骤

步骤 1

①阿胶打粉，提前半天用刚刚没过阿胶的黄酒浸泡 ②枸杞冲洗一下，控干水份 ③红枣去核 ④生姜带皮洗净，切块 ⑤红糖敲碎 ⑥装糖膏的容器洗好烘干备用 ★阿胶不用可以省略

步骤 2

原汁机榨姜汁，保留30-50g姜渣，剩下的扔掉做他用都可以。如果用搅拌机榨汁，分次榨汁并滤渣，第一次榨汁可加少量水，第二次开始加前面的姜汁，不要额外加水了，水多后面熬的时间也久，全部榨汁后留30-50g姜渣，剩下的扔掉做他用都可以 ★姜渣不喜欢的可以不留，我喜欢冲的时候有点料

步骤 3

取一部分姜汁，与红枣枸杞一起搅打成泥

步骤 4

其余的姜汁入不粘锅，加入留好的姜渣和红糖，大火烧开，转中火煮至糖化 ★不粘锅，一定用深的不粘锅

步骤 5

糖化加入黄酒浸泡的阿胶，搅至阿胶融化。倒入枸杞红枣泥，搅匀

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步骤 6

步骤 6

中火搅拌煮至冒泡，冒泡后就不要搅拌了，容易烫手。含有水分不容易糊锅，晃动锅子，泥和姜渣在下面，上面会浮着一层糖姜水，等这层水量不太多了，关火，停半分钟，抄底搅拌均匀 ★不让你搅是因为冒泡烫手，非要搅就带好手套围裙

步骤 7

搅拌好以后是这个样子滴，实际颜色比这个深，我提亮了图片🤔挂勺，但没有很稠，还有流动性，别煮太粘稠，凉了会更稠的

步骤 8

筷子划一道，不会很快融合，还有流动性，这样就可以啦。比这个状态稀的，回炉再煮一会

步骤 9

关火晾凉，不盖盖或者虚掩，防止水汽滴落回膏里。晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀，膏稠多加一些，膏稀少加一下，最后成品如图，很好的流动性，又有一定稠度。装瓶冷藏即可，不开盖能保存1-3个月，开盖保质期1个月左右，看含水量。

菜谱创建时间：2018-10-24 22:52:23