泡牙签，泡个20min吧至少，防止肉还没糊，牙签先糊了
将鸡肉切块，放入加盐 淀粉 花椒粉 椒盐 料酒 烧烤酱 腌30min。注意，其实最好用没什么水分的肉，比如牛肉，如果用鸡肉，一定要沥干水分，否则会影响到口感，外皮不会酥脆TAT
将牙签穿入肉
这便是少油的秘诀了！就是用电饼铛来做，避免炸的时候，鸡肉吸油^_^
最后撒上孜然粉就好了，喜欢吃辣的朋友也可以撒辣椒粉。