南瓜面团:200克面粉加140克蒸熟的南瓜泥（放温后）加酵母2克，加少许食用油揉成光滑面团发酵至两倍大。我一般用后油法，就是揉好面团后再加油然后揉进去，这样面团很柔软光滑好操作。 如果不做南瓜泥的面团，把南瓜泥换成100克温水揉成白面团发酵就行。 发酵可以冷藏发酵一晚第二天拿出来回一下温再操作。一样发酵的很好。
我是冷藏发酵了一晚。
炒红薯泥馅: 红薯用的蜜薯，230克左右，蒸熟后加了80克纯奶料理机打成糊糊后。 不粘锅内放黄油融化后，小火炒红薯泥，炒至水分变少放凉后冷藏备用。
发酵好的面团分成大小一样的剂子，这种剂子不用很大，我分了好像八个。
擀扁包入蜜薯泥馅，包包子一样包起来，收口捏掉多余的部分，按扁成圆饼状
平底锅或电饼铛烙熟即可。 小火，中途记得盖盖。否则夹生不熟。
开吃。
用黄油炒的蜜薯馅真的很香。