肉松面包卷

作者： 二月烟火

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 全蛋液 30克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 芝麻
• 沙拉酱
• 肉松
• 葱

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展，加入黄油继续揉至能拉出比较韧的薄膜。

步骤 2

将揉好的面团放在不高于28度的环境中发酵至两倍大。

步骤 3

取出面团充分排气后再松驰15分钟，要充分排气哦。

步骤 4

将面团擀成自己的烤盘大小，放入垫了油纸的烤盘中，再扎上密密的小孔。

步骤 5

放在不高于38度的地方再发酵40分钟左右。

步骤 6

刷上全蛋液，或抹上沙拉酱，撒上香葱和芝麻。

步骤 7

烤箱预热180度中下层烤10-15分钟。

步骤 8

取出倒扣在干净的油纸上，待1-2分钟稍凉后就可抹上沙拉酱、肉松，在边缘划上两刀不要切断，用擀面杖帮助卷起，定型好后再切开，两端抹上沙拉酱，沾上肉松即可。

菜谱创建时间：2018-10-24 16:02:08