柠檬皮糖

作者： 欢欢carol

秋冬季嗓子特别容易沙哑，又会经常上火，做个柚子皮糖当零食，一级棒！

用料

• 柠檬皮 300克
• 冰糖 300克

柠檬皮糖的做法步骤

步骤 1

先把柠檬用盐搓洗表皮三次，每次揉搓一分钟

步骤 2

把柠檬一个切开4边，用勺子从柠檬一边嵌入，慢慢把柠檬肉取出

步骤 3

只要柠檬皮

步骤 4

把柠檬皮切丝，浸泡在清水里，放少许盐，浸泡24小时，其中每3小时换水一次，每次清洗都要柠干水分，再换新水，才能保证柠檬皮不涩不苦。

步骤 5

平底锅放水熬糖，锅里放500毫升水和300克冰糖，大火不停搅拌至冰糖全部融化，翻去柠檬皮转中小火，用锅铲不停翻动柠檬皮使全部柠檬皮均匀的粘付上糖浆，要经常翻动，防止变糊

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步骤 6

步骤 6

让糖浆与柠檬皮充分滚透

步骤 7

煮到这种程度基本可以关火了(糖浆基本收干的状态)要是怕最后成品补够干不起沙可以延长一点点时间，但是切记一定要最少火。

步骤 8

想要使得柠檬皮起沙得快，离火之后迅速用电风扇或其他方式使柠檬皮降温，一边降温的同时用锅铲翻动柠檬皮，很快就会起沙啦。 凉了就可以放入无水的干净的密封容器里了。当零食吃，好好吃喔:-O没添加其他物质，更健康，怎么吃都不怕。 美食交流 wx:hh871683797

菜谱创建时间：2018-10-24 15:13:01