番茄🍅肉蛋豆腐脑

作者： 如懿妈妈

家有一宝，万事以健康为主～自制豆腐脑没有多余的添加剂，好吃又健康❗️ 宝宝吃完还想再来一碗😄

用料

• 内酯 3g
• 黄豆 100g
• 水 1000ml
• 西红柿 半个
• 鹌鹑蛋 两个
• 猪肉 适量
• 水淀粉 适量

番茄🍅肉蛋豆腐脑的做法步骤

步骤 1

🌼番茄🍅肉蛋豆腐脑🌼 自制豆腐脑➕番茄➕鹌鹑蛋➕肉沫➕水淀粉（图片肉沫被如懿妈妈炒成了肉粒🤦‍♀️请忽略） 1⃣️100g黄豆洗净加水泡一夜 2⃣️泡好的黄豆➕1000ml水，料理机打成豆汁，过滤出豆渣 3⃣️开火加热豆汁开锅煮一两分钟，关火静置两三分钟后加入溶开的内酯（3g内酯➕15ml温水溶开） 4⃣️密封20～30分钟，豆腐脑就做好了😊 【卤汁制作】： 🍀西红柿🍅去皮切碎，猪肉一小块洗净剁碎（还可以加点木耳碎、香菇碎、青菜碎）小半勺淀粉加水溶开备用 🍀起油锅炒香葱花加入肉沫煸炒至无血丝在加入西红柿（或其他想加入的菜）炒出汤汁 🍀加入水淀粉开锅打入鹌鹑蛋液，可以加点虾粉提鲜～根据个人口味加入适量盐、生抽 🍀收汁至浓稠，浇在豆腐脑上 鲜、香、嫩、滑的【番茄🍅肉蛋豆腐脑】就做好了 满满的一大碗不一会就被小胖纸消灭光🤦‍♀️

菜谱创建时间：2018-10-24 14:36:29