猪肉汉堡

作者： 贝妈爱妹妹

汉堡很多小朋友都喜欢，我女儿就是其中之一，外面的吃多了老是怕不健康，那就自己动手吧！

用料

• 饼胚
• 高筋面粉 250 克
• 盐 2 克
• 糖 25 克
• 酵母 3 克
• 黄油 25 克
• 牛奶 140 克
• 鸡蛋 35 克
• 肉饼
• 猪饺肉 250 克
• 蚝油 1/2 大勺
• 黑胡椒 1 小勺
• 料酒 1 大勺
• 洋葱 半 个
• 面包糠 适量
• 盐糖 适量
• 配料
• 西红柿 适量
• 生菜 适量
• 芝士片 一张

猪肉汉堡的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的饼胚材料揉成面团

步骤 2

加入黄油继续揉成光滑的面团

步骤 3

我一般喜欢揉至出膜

步骤 4

放温暖处发酵至面团两倍大小，夏天室温发酵，冬天烤箱发酵

步骤 5

轻揉排出汽泡，平均分成五个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

滚圆后稍微压一下放入模具内，再次湿发至两倍大小

步骤 7

刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤 8

烤箱预热，进烤箱180度20分钟左右，出炉

步骤 9

肉饼材料和匀

步骤 10

摔打50次左右

步骤 11

做成肉饼放平底锅，小火慢煎，至晃动锅子肉饼可以移动，翻面再煎，加一大匙水，盖锅盖焖至水干，再开盖煎片刻即可

步骤 12

放凉的饼胚对半切开，挤上沙拉酱，放上新鲜的生菜、芝士、番茄片，再放上刚煎好的肉饼，铺上一片生菜，加点沙拉酱，最后盖面包，猪肉汉堡就成功了

菜谱创建时间：2018-10-24 10:10:59