梁山芋儿鸡

作者： 星星星爷

重庆江湖菜

用料

• 鸡 只
• 芋头 个
• 姜 片
• 花椒 粒
• 郫县豆瓣 勺
• 蒜 瓣5
• 干辣椒 个
• 火锅底料 少许
• 五香粉
• 当归 片
• 党参

梁山芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块加盐料酒腌制

步骤 2

热锅放菜油加热至熟，放入火锅底料、豆瓣酱、姜片、小茴香、干辣椒、冰糖，小火炒出香味。

步骤 3

倒入鸡肉翻炒，期间加入料酒，翻炒四五分钟，倒入骨汤或开水没过鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，加入少许五香粉，当归党参，小火炖半小时，加入芋儿，再煮二十分钟，大火收汁，别收得太干了，调味撒点香菜出锅

菜谱创建时间：2018-10-23 23:50:34