1、蛏子处理干净，小米椒切碎，蒜切碎末，葱切段。 2、开始炒： 1⃣️：倒入油，下蒜蓉炒香，然后乘起来放一边。 2⃣️：再倒入油，放入小米椒、蛏子、炒香的蒜、葱。一起爆炒，然后加入4～5锅铲生抽、1锅铲料酒、1汤匙蚝油，继续炒，蛏子熟后起锅。