沙姜鸡

作者： 小小小笼包0708

前段时间看中餐厅2， 学了不少菜， 今天就来写写薇姐的沙姜鸡！ 沙姜和生姜不同， 辛辣味比生姜稍淡一些， 质地脆嫩，带有独特的芳香， 既能去腥，又能提鲜增香， 和鸡肉是最佳伴侣！

用料

• 鸡腿块 450g
• 沙姜 150g
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 小米椒（可选） 适量
• 京葱（可选） 适量

沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿洗净剁块，加一汤匙料酒拌均， （鸡腿买的是盒马的泰森冷冻琵琶腿，剁好的一袋，刚好一顿的量） 沙姜洗净切小块

步骤 2

锅中加入适量油，倒入切好的沙姜翻炒，沙姜最好切小块或者薄片，易入味

步骤 3

沙姜炒出香味后加入鸡腿块，煎至表面变色

步骤 4

加入一汤匙生抽，继续翻炒

步骤 5

翻炒均匀后，加入开水

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步骤 6

步骤 6

水加至刚好没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右

步骤 7

出锅前大火翻炒收汁，想要一点辣味可以加几粒小米椒翻炒几下，出锅后撒上葱花或是京葱即可～

菜谱创建时间：2018-10-23 21:37:52