倒入10克油,姜片入锅。直接30分钟,V,小勺调好,开始啦
到达V之后关闭小勺,把小排,调料全都入锅。我放了冰糖20,沙糖20。开始继续V小勺
这张照片是音乐响起之后。出锅前调节到3秒速度3反转小勺,裹汁完成,出锅啦,成品见封面。
1,烹制时间基本上是到达V之后25分钟,根据个人口味可以加减时间,加时间要加点水 2,出锅前3秒速度3反转小勺裹汁(也叫颠锅)很重要! 3,小排不需要出水,洗干净滴掉血水就行了 4,可以不放油,锅烧热到达V就能放姜片和小排了 5,醋建议镇江香醋,即上色又有味道 6,糖量自行调节 7,藕是18分钟的时候加入的,好吃到光盘