新红烧狮子头

作者： yang清新幽兰

用料

• 猪肉 500克，要猪腿肉八分瘦两分肥的
• 食盐 5克
• 梨一个 大概300克
• 葱沫 适量
• 姜沫 适量
• 蒜沫 适量
• 淀粉 一勺
• 白糖 两勺
• 白醋 三勺
• 老抽 一勺

新红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

先把猪肉剁成肉馅

步骤 2

再把梨去皮，擦成丝

步骤 3

然后和肉馅剁在一起，混合均匀

步骤 4

这是混合均匀的肉馅

步骤 5

然后肉馅中加入5克食盐，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，顺着一个方向搅拌均匀，腌制半小时

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步骤 6

步骤 6

然后把肉馅团成大肉丸，一斤可以做13个或者14个，用油炸定型，然后放锅里开锅蒸20分钟

步骤 7

放三勺白糖，两勺白醋，一勺老抽，一勺淀粉，加适量水，大概200克，搅拌均匀，做糖醋汁，锅中加少许油，放姜末煸炒，再加入葱沫炒一下，倒入勾好的淀粉水，翻炒，最后加蒜沫，关火

步骤 8

然后把糖醋汁浇在蒸好的狮子头上即可，好吃的新式狮子头完成

菜谱创建时间：2018-10-23 15:45:36