平底锅烧热，把尖椒放到锅里两面烘烤，待尖椒上的水分都烤出以后，淋入少许食用油，继续将尖椒煎烤至两面呈现虎皮的颜色后，取出待用；
剥两颗皮蛋，一瓣蒜，和煎烤好的尖椒放入大碗中，加入少许盐；
用捣蒜锤或擀面杖将尖椒，皮蛋和大蒜捣碎即可上菜。