咖喱龙虾盖饭

作者： 介样那样

咖喱原产于东南亚，意思为“多种香料混合而成的”的意思，每个地方在咖喱里添加的香料以及香料比例都不一样，是一道非常多变化的菜肴。 因为气候炎热，所以东南亚国家喜欢在咖喱里添加多种辛辣食材，以达到提高食欲的效果。 不过这种辛辣不是每个人都能接受的，所以日本在制作咖喱时添加了蜂蜜、苹果泥等甜味食材。 使咖喱的味道变得更柔和，更容易令人接受。从此咖喱便走向了世界，成为夜市街头乃至高级酒店都很常见的美味。

用料

• 澳洲小蓝龙 10只
• 小洋葱 1个
• 苹果 1个
• 指天椒 1根
• 椰浆 20ml
• 淡奶 20ml
• 咖喱 2块
• 罗勒 少许

咖喱龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

龙虾清洗干净，去头，用剪刀在龙虾身体两侧各剪一刀，即可以很轻松把虾肉完成剥出。

步骤 2

剥下来的虾头不要扔，用筷子轻轻把虾黄拨出来，装碗里备用。

步骤 3

苹果切成小块，放入料理机中，加入100ml水，高速打碎。

步骤 4

过滤出苹果汁，备用。

步骤 5

热锅下油，先放入罗勒、姜片、指天椒爆炒出香味，再放入切好的洋葱炒软。加入虾黄，转小火炒出虾油。

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步骤 6

步骤 6

虾仁下锅，翻炒到虾仁变红。

步骤 7

加入咖喱块、苹果汁，小火炖煮2分钟至咖喱块融化，汤汁变浓稠，加入椰浆和淡奶。

步骤 8

配上白米饭、一杯冷饮，一顿充满鲜味基因的咖喱晚餐，完成！

步骤 9

完成

步骤 10

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咖喱龙虾盖饭的小贴士

淡奶在大型超市比较容易买到，如果不想放也没什么问题。 打碎的苹果泥也可以放进去，不过会影响菜品颜色，看自己取舍啦。、 市面上买的咖喱块一般都有调味剂，不需要额外加入过多调味料。

菜谱创建时间：2018-10-23 13:52:12