全麦蔓越莓核桃软欧包

作者： hou_wr

做了两个全麦软欧，一个放了乳酪馅，二天吃完。还有一个没放乳酪馅切片放速冻，吃的东西拿出来烤热。 外脆内软，加了乳酪馅特别赞

用料

• 牛奶 165克
• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 2.5克
• 橄榄油 12克
• 蔓越莓 20克
• 核桃 20克

全麦蔓越莓核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓切碎，没拌粉，核桃生的烤熟掰碎。

步骤 2

除蔓越莓、核桃、外放入面包机和面，橄榄油一起加入，最后5分钟加入果仁，无需揉出手套膜，面包机15分钟就够了，发酵2倍大。

步骤 3

轻拍面团中的气泡，面团一分二，将面团三折后松弛15分钟。

步骤 4

将松弛后的面团轻拍成长方形，这个面团涂了乳酪。

步骤 5

将角内折，封口处捏紧，成橄榄形，进行发酵。

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步骤 6

步骤 6

面团发酵二倍大，喷水、割包，烤箱220度20分钟。

步骤 7

外脆内软，切片放速冻

步骤 8

加了乳酪馅的两天内吃完，不放冰箱

菜谱创建时间：2018-10-23 13:47:44