当空气中隐隐约约可以闻到桂花的香味， 上海的秋天到了，走路都忍不住深呼吸~ 桂花颜色喜庆，香味浓烈，很讨人喜欢😊 但花期太短暂，一场秋雨打的满地都是，心疼😭
每年我都亲手采摘一些新鲜的桂花， 做糖，酿蜜，泡酒，做糕点，烤面包， 都是极好的~ 每次全副武装的我都被蚊子咬到没脾气，这就是当采花大盗的代价😂😂
桂花一簇簇的长，用手指轻轻地捏住， 再拔一下花柄，就可把一整簇摘下来了！ 千万不要辣手摧花，请温柔地对待它们。
记得小时候家里住一楼带个小院子， 妈妈把它布置成了花园种了好多植物， 其中有一株约一人高的小桂花树， 每年秋天它开花时，妈妈说先闻几天， 待到秋风紧花事末了，可以采摘了~ 妈妈会在树下铺报纸，摇一摇树干， 开到荼蘼的花朵们就飘飘悠悠落下来了！
新鲜桂花不需要洗，洗过香气损失大半。 实在担心灰尘虫子，简单冲下水就好了。 上图是把桂花一朵朵地分开花柄和花朵， 太累人了，以后都带柄直接用了😂😂
好了，关于桂花的情怀就讲到这里。 下面说说我的收藏桂花香气大法！ 一，做桂花糖。 准备干净的玻璃瓶，不要有水。 把桂花和白糖一层一层放进去， 最上面放白糖，密封保存即可。 慢慢你会发现，白糖开始化了， 桂花也从新鲜的金黄色变褐色。 做好的桂花糖怎么吃都可以，就像普通白糖一样，任何你需要加糖的时候就舀一勺。除了白糖的甜，附赠浓浓的桂花香！ 比如，桂花发糕，桂花藕粉，桂花酒酿，桂花糖芋苗，桂花汤圆，桂花双皮奶… 很好，我成功的把自己写饿了😍😍😍
二，桂花酒。 上一步里已经做好的熟成的桂花糖， 直接加入高度白酒密封保存即可👆 我在初夏做青梅酒剩下的白酒， 倒入去年剩下的小半瓶桂花糖， 到现在四个半月了，倒出来尝尝吧！
桂花香加上酒香，开盖已经非常撩人。 酒色如金灿灿的琥珀，入口绵柔顺滑。 香香甜甜的，不知不觉一杯就下肚了~ 憨湘云醉卧芍药裀，是多饮了桂花酒吗?
三，烤面包。 除了前面提到的中式点心和小吃， 西式烘焙里也蛮可以加入桂花哦， 做为增香提味哪怕只是装饰也好😊
小倩厨房新品出炉了，桂花红枣全麦司康~
桂花司康，桂花糖，桂花蜜，桂花酒， 还有金灿灿的小柿子，是温柔的秋天啊~
关于桂花的一切都放这里，以后持续更新…