将酵母用温水化开，与面粉、糖、奶粉、盐、牛奶混合成面团，再加入黄油揉至扩展阶段。
分成均等的五份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
将一个面团擀成椭圆形。
横过来上下折叠三分之一，压紧。
再对折捏紧。
搓成长条状，其中一端擀成图中形状。
将两端如图包起来。
将接口捏紧，整理成圆环状。
全部做好放烤盘里，盖湿润的纱布，在温暖处饧发30分钟。快饧好的时候煮糖水，预热烤箱200℃。
水滚开，下贝果煮，两面各煮30秒，捞出控净水分。
将摆好贝果的烤盘放入预热好200℃的烤箱，中下层烤15 分钟。
带着诱人光泽，香喷喷的贝果出炉了!
液体的比例视面粉吸水量酌情增减;和好的面团不需要先发酵至两倍，切忌;整形时一端搓细些，便于包裹接合;个人感觉不用整理的太完美，接口处带点"小鼻子"更性感。