黑胡椒牛排

作者： 桂儿呀

最近迷恋上牛扒兄🥩 研究过几种做法，本方最适合健身的朋友，增肌减脂两不误。

用料

• 牛排 1块
• 意大利面 一小把
• 西兰花 随意
• 圣女果 3个
• 白蘑菇 3只
• 现磨黑胡椒 适量
• 玫瑰盐/海盐 适量
• 橄榄油 一勺
• 黑胡椒酱做法: 一人份
• 白洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 黑胡椒 2-3勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺(可选)
• 白糖 1/3勺
• 淀粉 一小勺
• 水 两勺

黑胡椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛排不要洗，用厨房纸擦干血水。 (注意:下面的小贴士会详细说明为什么不能洗)黑胡椒，橄榄油，海盐或者是玫瑰盐腌制一会儿～ 黑胡椒和海盐进口超市选择性多一些

步骤 2

准备好食材，西兰花开水烫2分钟，冲冷水后沥干水分

步骤 3

白洋葱没那么冲，适合做西餐。一定要对半切，一片片剥下来，这样切出来比较均匀

步骤 4

洋葱水分多。需要耐心切成丝后，切成沫，这样炒出来不会有太多水分

步骤 5

大蒜可以这样剁剁剁，越细越好，加油！

步骤 6

然后洋葱和大蒜放小碗里，备用～

步骤 7

现磨黑胡椒，量是蘸碟1/3，估量大概两大勺左右

步骤 8

平底锅放一丁丁油，把蔬菜放进去用小火煎，蘑菇出水，颜变深就熟啦。小番茄有裂纹就ok了，装盘备用～

步骤 9

洋葱大蒜一起下锅，炒干水份和香味

步骤 10

下黑胡椒迅速翻炒，转小火

步骤 11

烟子太大拍不清楚，两勺生抽，一勺耗油，一勺番茄酱，半勺糖翻炒一会儿

步骤 12

加一碗水，与食材持平，多煮一会儿，把洋葱跟大蒜煮软

步骤 13

起锅前，淀粉加水，调好后倒进去搅拌一下，粘稠即可。我做得比较多，密封罐一瓶，可以放冰箱保存。大概一个礼拜

步骤 14

煎牛排忘记拍照啦，锅里不放油，因为我们腌的时候放了橄榄油，用厚一点的平底锅，或者是炒菜锅。锅空烧到冒烟，然后放牛排煎2分钟翻面，继续煎3分钟。我这是5分熟的，煎不到3分钟，太老不好恰，咬不动。。。如果你是年轻人可以全熟🤭 起锅前，记得把盘子放微波炉打两分钟预热，用开水烫也行，只要保证盘子是热的就行啦

黑胡椒牛排的小贴士

牛排不能洗，过水牛排会失去原有的风味，高温可以杀掉细菌，不要怕胆子要大 装🥩的盘子预热是为了牛肉不会快速降温，让它锁住汁水，口感丰富有层次 每一块好的牛排背后，一定缺少一个爱做美食的你。欢迎大家提问👏 Vx:75118206

菜谱创建时间：2018-10-23 00:15:21