蓝天白云馒头（一次发酵）

作者： Trell

发现只要二次发酵，那面团特别黏，得加好多粉，试过一次发和二次发，一次发的馒头比二次的要紧实些，我觉得更好吃😄

用料

• 白面团：
• 普通面粉 130克
• 酵母 2克
• 白糖 15克
• 牛奶/水 65克
• 蓝面团：
• 蝶豆花 几朵
• 热水 100克
• 白糖 15克
• 酵母 2克
• 普通面粉 130克

蓝天白云馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

白面团的材料全部混合成光滑面团，蝶豆花➕热水泡一下，挤出汁液，取65克的汁水，把蓝面团的材料全部混合成光滑面团

步骤 2

卡哇伊一😄

步骤 3

白色面团分一点出来，做云朵的白色，然后再把2个面团都擀成这样

步骤 4

刚分出来白色面团弄成小图案，贴上去，擀一下就粘合了，弄好后反过来，图案朝下

步骤 5

在蓝色面片上均匀的抹点水，把白色面片重叠上去，我建议白色面团在砧板上擀，再倒着贴上去，就不用我这样从瓷砖上拉起来，又贴下去那么麻烦

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步骤 6

步骤 6

卷起来，卷紧点，给卷的一大一小了😅

步骤 7

一个个切开，放蒸笼里盖着锅盖，下面是温水，醒20分钟，醒好不用拿出来，直接开火，水烧开后蒸15分钟，蒸好等个3-5分钟再开盖，这样表皮才会好看

步骤 8

(❁´◡`❁)

步骤 9

里面也是极好看的

步骤 10

我喜欢切片抹花生酱，放烤箱160度烤7分钟，拿出来，还别说，敲好次的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2018-10-22 22:58:14