大蒜切碎，生姜切片.
青红椒切块，带皮肥肉切成小段.
瘦肉切成一段段或一片片，自己喜欢切成啥样依自己喜好，加入盐料酒生抽炒菜调料（或十三香），用手拌均匀后，揉捏几下，让味道进入肉里，还会增加肉的弹性，吃起来更有嚼劲，腌20分钟左右。
锅烧热，倒入一点食用油，快速加入肥肉段熬出猪油香味。
倒入腌好的瘦肉在锅里快速翻炒。
待肉稍微有点变颜色，把肉铲到一边，用锅底的油把大蒜和生姜炒出香味。
加入青红椒翻炒，再加老抽上色
最后加一点鸡精拌匀即可。
装盘开吃
这道菜非常简单，10分钟就可以完成，新手照着这个步骤都可以炒出美味可口来。