豆沙卷面包

作者： 哈斯达根

用料

• 高筋面粉 420g
• 糖 75g
• 盐 3.75g
• 奶粉 18g
• 蛋液 45g
• 黄油 45g
• 水 180g
• 干酵母 15ml

豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1

揉面到扩展阶段

步骤 2

发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成几份，揉成小面团，每个50g左右，进行15分钟中间发酵

步骤 3

做小面包，放进烤盘

步骤 4

放在温度38度，湿度80%的环境进行最后发酵，直到变为两倍大

步骤 5

刷蛋液，送入预热好的烤箱，150度，烤15分钟左右

菜谱创建时间：2018-10-22 17:20:33